Menükarte

Carpaccio-Sandwich

Sauerteig | Trüffelmayonnaise | Parmesankäse | Speck | Schnittlauch | Pinienkerne

Sandwich mit Holtkamp-Rinderkroketten oder vegetarische Cas & Kas-Kroketten

Fladenbrot mit Thunfischsalat

Oliven | Gurken | Tomate

Asiatisches Omelett

Scharfes Rindfleisch | Asiatisches Gemüse

Zerdrückte Avocado

Briochebrot | Pochierte Eier | Rakete | Sauce Hollandaise | Parmesankäse

Toastie Jalapeño Hotdog

Sauerteig | Jalapeños | Pancetta | Tomatenchutney | Provolone-Käse

Bagel mit mariniertem Lachs

Frischkäse | Gurke

Pulled Pork einwickeln

BBQ-Sauce | Krautsalat | Cheddar

Austernpilz einwickeln

BBQ-Sauce | Krautsalat | Cheddar
Fladenbrot mit Lachs und Thunfisch Dünn geschnittener Lachs und Thunfisch-Sashimi

| Wakame-Salat | Avocado | Wasabi-Cracker

Fladenbrot „De Brielsche Aap“

Hähnchenschenkel | Speck | Süß-saure Gurke | Frühlingszwiebel | Sriracha-Mayonnaise

Fladenbrot mit geröstetem Gemüse

Paprika | Hummus | Harissa Labneh

Philly Cheesesteak

Rakete | Jalapeños | Rote Zwiebel | Paprika | Sriracha-Mayonnaise

Portion Oliven4.50

Brot mit Aufstrichen7.50

Aioli und Kräuterbutter

Snacks zum Teilen [18 stuks] 18.50

Bitterballen | Knuspriges Hähnchen | Mini-Nudel-Burger | Mini-Käseauflauf | BBQ-Dip | Senf | Mayonnaise

Holtkamp Bitterballen [6 stuks] 9.50

Käsesticks mit Chilisauce [6 stuks] 9.50

Chorizo-Kroketten [4 stuks] 8.50

Aioli | Zitrone

Käseplatte 14.00

4 Sorten Käse | Fladenbrot

Beladene Nachos mit Käse 10.50

Tomatensauce und Guacamole

Knuspriger Schweinebauch 13.50

Ananas | Nüsse und Sojasauce

Anrichte 29.50

Charcuterie | Oliven | Bittere Snacks | Speck | Nachos

Cremige Kartoffelsuppe

Knoblauch | Speck | Lauch

Kürbissuppe

Gerösteter Kürbis | Sauerrahm | Grünes Pesto

Rote-Bete-Salat

Roter Chicorée | Brillat-Savarin-Käse | Nüsse | Honig

Saisonaler Salat mit geröstetem Kürbis

Pilze | Aubergine | Italienischer Grünkohl

Burger

Brioche-Brötchen | Salat | Krautsalat | Cheddar | Speck | Sriracha-Mayonnaise

Indonesisches Chicken Satay

Hähnchenschenkel | Nasi Goreng | Erdnusssauce | Hausgemachter Atjar | Garnelencracker

Garnelen in Süßkartoffel-Kokosnuss-Curry €14.50

Lauch | Bok Choi | Süßkartoffelchips

Carpaccio vom Lendenstück €13.50

Parmesan | Speckstückchen | Trüffelmayonnaise | Pinienkerne

Vitello tonnato €17.50

Kalbfleisch | Thunfisch | Oliven | Thunfisch-Mayonnaise

terrine von rindertalg und entenleber €18.50

Kompott aus süßen Zwiebeln, Sanddornbeeren, Birnen und Nüssen

Langsame Schnecken€18.50

ein halbes Dutzend Schnecken | Kräuterbutter

Thunfisch & Jakobsmuscheln€18.50

Tacoshell | Thunfisch | Avocado | Tomatensalsa | schwarzer Reis

Monkey teller

Cremige Kartoffelsuppe | Speck | Lauch | Mini-Pita mit Pfeffer-Hummus | Carpaccio-Bonbon | Speck | Trüffelmayonnaise | Saisonsalat mit geröstetem Gemüse | Frischer Makrelensalat | geräucherter Lachs | Knoblauchbrot

Vega Monkey Teller

Kürbissuppe | Mini-Pita mit Pfeffer-Hummus | Avocadopüree mit Ziegenkäse | Saisonsalat mit geröstetem Gemüse | Carpaccio von trockengereifter Roter Bete | Selleriecreme | Knoblauchbrot

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Vega|main
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Pappardelle mit Trüffel20.00

Parmesankäse | Sahne | Champignons

Gefüllte Aubergine aus dem Ofen19.50

Tomate | rote Zwiebel | geröstete Nüsse | Gegrillte Paprika | Feta | Granatapfel | Mascarpone

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Fisch|Haupt
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Thunfischsteak vomGrill 26.50

Udon-Nudeln|Knoblauchgarnele | Kräuteröl | Soja

Lachsfilet25.50

Knusprige Kartoffel | Gemüse der Saison | Schnittlauchsauce

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meat|main
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Ribeye vomGrill 27.50

Blätterteig mit Speck | Crème fraîche | Kräuterbutter und gemischter Salat

Kalbslende mit Coppa di Parma28.50

Nudeln mit Trüffeln und Pilzen

Gefülltes Filet, gerollt mit Pancetta22.50

Nüsse | getrocknete Tomaten | Fregola mit Gemüse

Black Angus-Burger 19.50

Brioche-Brötchen | Tomaten-Chutney | Pulled Pork | Cheddar | Gurke | Speck | Pommes Frites

Hähnchenschenkel satay 20.50

Erdnusssauce | Kokosnuss und Kurkuma | Krabbencracker | kleiner Salat | Pommes Frites

Chips mit Mayonnaise5.75

Süßkartoffel-Pommes6.50

mit Parmesankäse und Trüffelmayonnaise

Amerikanische Pfannkuchen

Schokoladensauce und Banane

Kinderpizza

Tomatensauce und Käse

Toastie Schinken und Käse

Krokette und Chips

Holtkamp Krokette | Chips | Verschiedene Saucen

Blätterteig mit Praline9.00

gefüllt mit Mokkasahne | Vanilleeis

Panna cotta9.00

Kalter Sabayon | rote Früchte und Sorbet-Eiscreme

Zitronencreme9.00

Erdbeeren | Himbeersorbet

Pornostar Martini9.00

Passionsfrucht-Curd | Zitronensorbet

| Italienischer Schaum

Käseplatte14.50

4 Sorten Käse | Fladenbrot

Käsekuchen €6

Dattel-Käsekuchen €6

Zitronen-Merinque €6

Brownie 4 €

Karottenkuchen €6

Nackter Samt €6

Apfelstreusel €6

Kuchen der Saison €6

Option – Schlagsahne € 0,50

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| Müsli – Weizen – Hafer – Roggen – Gerste – mit Gluten | Ei | Fisch | Erdnüsse und
Notizen – Mandeln – Pistazien, Cashew, Haselnuss, Walnuss, Pekannuss, Para und
Macadamianüsse | Soja | Milch – Laktose | Krustentiere – Hummer – Garnelen – Krabben | Weichtiere – Muscheln – Schnecken – Austern | Sellerie – Senf – Sesamsamen | Sulfit – E220 T|M E228 | Lupine – Familie der Hülsenfrüchte |